Lohnfertigung von Slush Sirup, Softeispulver oder professionellen Backmischungen

So geht Einkaufen mit Köpfchen – perfekte Lösungen von EmK

Spaßig gemeint, sagen wir immer: “EmK macht all das, was niemand braucht!” Wir fertigen also keine Backmittel für Brot und Brötchen. Nein, Backmittel für Brot und Brötchen überlassen wir dem Bäckerei-Großhandel. Dafür beschäftigen wir uns mit einer Branche, die als Erlebnis-Gastronomie bezeichnet wird. Moderne Backmischungen für Backwaren wie Churros, Crêpes, Donuts, Muffins, Waffeln etc. gehören zum Kern unseres Angebotes. In diesem Produktbereich fungieren wir als beauftragendes Unternehmen und nicht als Hersteller, da wir über keine eigenen Produktionskapazitäten verfügen. Zwei bedeutende Unternehmen aus Deutschland produzieren nach unseren Rezepturen hochwertige Backmischungen.
Auch in diesem Marktsegment ist unser Haus in der Lage, Backmischungen in unterschiedlichen Gebinden und bereits ab kleinen Mengen günstig für Sie in der Lohnfertigung zu produzieren. Sie bestimmen, wie wir Ihr Sortiment individuell bereichern dürfen. Ob die Backmischungen als glutenfreie Backmischungen, ohne die Zugabe allgegenwärtiger Vanille, mit speziellen Gewürzen, azofrei oder ausschließlich mit natürlichen Farbstoffen hergestellt werden soll – in jedem Falle produzieren wir für Sie Backmittel, die die Eigenschaften lecker, individuell, aus eigenem Haus und mit hoher Qualität vereinen. Zu Ihrer Information: praktisch alle Backmischungen der EmK Vertriebs GmbH werden nur mit Wasser zubereitet. Die Zugabe von Mehl, Milch oder Eiern entfällt.

Ganz wichtig an dieser Stelle ist zudem folgende Information: Bereits ab 300 KG liefern wir bei der Lohnfertigung aus jeder Kategorie unseres Backmischungs-Sortiments. Individuelle Entwicklungen beginnen bei einer Jahresabnahmemenge von 2,4 t Backmischung. Sobald uns Ihre Informationen zum gewünschten Geschmack und zur Qualität vorliegen, beginnen wir mit der Entwicklung. Die Entwicklungskosten gestalten wir dabei günstig. Freuen Sie sich auf eine angenehme Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern. Viele Fragen können wir zu Beginn einer Entwicklung am Telefon klären.

Ein modernes Equipment lässt es zu, dass wir jede Backware in Ihrem Auftrag rasch zur Produktionsreife bringen. Hoch motivierte Mitarbeiter warten nur auf Ihre Anforderungen. Kaum sind diese da, geht es schon los. Jetzt kommen Zucker, Mehl, Milch, Aroma, Trockenhefe, Sahne etc. zum Einsatz und wir beginnen zu backen. Dann werden nach dem Backen die sensorischen Eigenschaften und die Anwenderfreundlichkeit in der Gastronomie geprüft. Bis zur Produktion gibt es bei uns in der Firma noch etliche Aufgaben zu erfüllen, bis das finale Rezept perfekt auf die Technik abgestellt ist.

Täglich entwickeln wir so Produkte für den internationalen Markt. Die umfangreiche Entwicklungs-Arbeit macht unserem Team täglich immer wieder Spaß. Im Vergleich besser zu sein als der Wettbewerb, neue vegane Produkte zu entwickeln, den Nachteil von zu viel Zucker im Produkt zu reduzieren – all das macht uns als Premium Lohnfertiger aus. Da wir Bio-zertifiziert sind, empfehlen wir uns gern auch für die Lohnfertigung in dieser Kategorie des Marktes. Wir sind Entwickler und Hersteller aus Leidenschaft.

So soft. So leicht. So lecker. So genial.

Vom klassischen Eispulver bis zum heutigen Softeispulver war es für uns kein langer Weg. Nach unserer Philosophie braucht man für ein leckeres Softeis eine Softeismaschine hoher Qualität und ein Eispulver ohne Milchpulver und ohne lästigen Vanille-Geschmack auf der Basis von Vanillin. Ein Flüssigmix kam für uns von vornherein nicht infrage, da der Geschmack eines solchen Produktes meistens nicht die perfekte Frische bietet. So entstand ein Eispulver namens Power Soft Plus. Die Suche nach einem Softeis – cremig und ohne störende Zutaten – waren potenzielle Gründe für die Entwicklung dieses Softeispulvers auf der Basis von Faserstoffen.

So ist es möglich, ein Speiseeis herzustellen, das extrem cremig und üppig schmeckt, aber deutlich weniger Kalorien mit sich bringt. Passend zu allen Softeismaschinen wird damit ein Softeis hergestellt, das sich neutral, vanillig, schokoladig oder fruchtig präsentiert. Wenn wir beispielsweise über das Softeispulver Schokolade sprechen, dann möchten wir nicht, dass dazu auch nur 1 Liter Wasser verwendet wird. Vollmilch aus der Region und viel gutes, zertifiziertes Kakaopulver sind für uns die besten Zutaten für leckeres Schoko-Eis.

Wir verstehen Softeis als Lebensmittel und nicht als Dessert. So halten wir es beispielsweise auch beim Frozen Yogurt. 70 % Joghurt und weitere Zutaten auf natürlicher Basis im fertigen Produkt machen dieses Eispulver aus. Wir freuen uns über moderne Rezepturen ohne den Nachteil der Zugabe von Lebensmittelfarben oder störender Zusatzstoffe für den Geschmack. Unser Anspruch an das Produkt ist hoch. Ebenso verfahren wir bei der Fremdfertigung.

Mit Power Soft Plus neutral lassen sich leckere Eis-Sorten unterschiedlichster Geschmacksrichtungen produzieren. Apfel, Banane, Blaubeere, Bourbon-Vanille, Cookies, Erdbeere, Himbeere, Joghurt, Johannisbeere, Limette, Maracuja, Schokolade seien hier exemplarisch genannt. Aber auch extreme Farben kommen bei uns durchaus einmal in den Becher oder die Waffel. Sorten wie magenta-farbiges Käsekuchen-Eis oder neonblaues Kokos-Eis produzieren wir zum Teil nur mit natürlichen Farben.

Die Zubereitung ist sehr einfach und benötigt kein bestimmtes Fertigungsverfahren. Die Produktion von Power Soft Plus erfolgt übrigens immer mit Milch. So ist es möglich, das Softeis klassisch, vegan, laktosefrei oder mit Bio-Milch zuzubereiten.